Бизнес на чернике

23.07.13

Черника считается очень полезным растением. Ее ягоды можно есть без обработки или для приготовления различных сладких блюд. Самой полезной считается черника, собранная в России, Украине и Белоруссии. Различные организации занимаются сбором черники. Выручка одноq из ведущих компаний по сбору ягоды у населения и экспорта ее за рубеж – “Белоптсервиса” в прошедший год составила около $6 млн. Как же заработать на чернике?

Сегодня в некоторых регионах России, Белоруссии и Украины сбор черники стал не только хорошим приработком к основному виду деятельности, но и для некоторых семей — основным доходом.

Собирать ягоду начинают в июле и заканчивают в августе. Для того, чтоб ягода хорошо сохранилась сбор ее должен проходить в сухое время утром или вечером.

Сбор черники производят ручным способом в специальную плетеную тару (корзины). До сдачи черники в заготовительные компании, из корзин ее не следует вытаскивать. Перекладывание из одной емкости в другую портит ягоду.

Для ускорения сбора черники можно воспользоваться специальным комбайном для сбора ягоды. Его чертежи можно найти в интернете. Если вы видели устройство, напоминающее совок с зазубренным краем, то это именно то, о чем я говорю.

Продавать чернику можно и самостоятельно в натуральном, замороженном или сушеном виде.

Сушить чернику можно с использованием специальных сушилок, печей или на открытом воздухе. Сушка в специальных устройствах подразумевает постепенный нагрев и перемешивание ягоды. Если выбрана сушка на свежем воздухе, то чернику нужно рассыпать на бумаге в один слой и ждать пока она полностью не высохнет. Как правило, сухая ягода весит 13-15% от веса сырой. Но, высушенную ягоду можно хранить достаточно долго в необорудованном дополнительно помещении и сбывать зимой, когда цена на нее вырастет.

Замороженная черника так же долго хранится, но для ее хранения необходимы специальные холодильные камеры.

Европейские фермы на время сбора черники увеличивают штат своих работников за счет студентов, в том числе и из России. Сбор черники за рубежом это так же дополнительный доход, бонусом к которому идет приобщение к европейской жизни. Причем, собирать можно не только чернику, но и другие ягоды и фрукты, срок вызревания которых приходится до и после сбора черники.

Выращивание этой полезной ягоды, так же является хорошим доходом. Петербурженка Татьяна Галактионова купила дачный участок на болоте. Что можно выращивать на такой почве? Климат Ленинградской области очень хорошо подходит для черники. Увидев репортаж по телевизору о выращивании черники в Америке, Татьяна не долго думая, через свою знакомую, написала письмо в Министерство сельского хозяйства США с просьбой поделиться опытом. Какого же было ее удивление, когда через несколько недель из США пришел вызов. Посетив несколько лабораторий и ферм, набравшись недостающих знаний, Галактионова вернулась домой с саженцами лучших сортов “черники”.

Сейчас из саженцев выросли кусты с человеческий рост, а их плоды Татьяна продает в Германию. Выйти на немцев помогли знакомые, которые рассказали своим бизнес — партнерам о небольшой дачной плантации Галактионовой.

Сегодня Татьяна хочет расширить свою ферму и рынок сбыта. Отдача от выращивания черники уступает только клубничному бизнесу. Но в отличии от рынка клубники, у черничного бизнеса заметно меньше конкурентов.